奧武島産水雲富含食物纖維，通過食用可以自然補充人體容易缺乏的礦物質、維他命等營養元素，是一種低熱量食品。
水雲的代表性料理是廣為人知的「醋水雲」，通過水雲的粘質成分和醋酸的雙重作用，作為超級健康的血液食品，近年來備受各方矚目。
水雲的粘質成分是一種名為褐藻多糖的食物纖維，研究發表有讓癌細胞壞死的功效。
将水雲鹽漬後，取出所需份量用水洗過後，就可以直接用來做菜。與事先調過味的水雲不同之處在於，新鮮水雲口感好而且十分有嚼勁。
請您一定要嘗試看看，將水雲用於各種料理中。